胃癌術(shù)后飲食要如何進(jìn)行？胃癌患者胃大部或全胃切除術(shù)后，既應(yīng)注意營養(yǎng)的補(bǔ)充，同時(shí)還必須結(jié)合患者自身對飲食耐受情況及胃容量酌情調(diào)整進(jìn)食量及種類。總之，膳食要營養(yǎng)豐富且易消化。那么，胃癌術(shù)后飲食有什么注意事項(xiàng)？
一般情況下，胃癌術(shù)后飲食應(yīng)遵循以下原則：
①少食多餐：因胃癌根治性切除術(shù)后僅殘留小部分胃或全胃切除后空腸間置代胃，進(jìn)食容受量比原來明顯減少，只有增加餐數(shù)，才能彌補(bǔ)食量不足，滿足機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。因此患者應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)食時(shí)間規(guī)律，定時(shí)定量進(jìn)餐，堅(jiān)持少食多餐，以每天5～6餐為宜。主食與配菜應(yīng)選軟爛且易于消化的食物。千萬不可暴飲暴食。
②多食魚肉：術(shù)后初期應(yīng)按照水分、清流、流食、半流、軟食、普食順序進(jìn)食。流質(zhì)飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉為宜，應(yīng)避免會誘使腸脹氣的食物。半流質(zhì)飲食應(yīng)選擇高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化的食物。動(dòng)物性蛋白最好的來源是魚類，因?yàn)轸~類不僅蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸的組成與相互之間的比值都與人體相近，魚蛋白的利用率可達(dá)96%，魚的脂肪含不飽和脂肪酸較高，且易為人體消化吸收，所以我們鼓勵(lì)多食魚類，如黃花魚、鯽魚等。進(jìn)普通飲食后應(yīng)多食蔬菜、水果等含纖維素高的食物，以保持大便通暢，促進(jìn)毒素排泄。
③預(yù)防貧血：適當(dāng)選用動(dòng)物肝臟、新鮮蔬菜等，以提高各種維生素、礦物質(zhì)的獲取量。需要注意的是，胃癌手術(shù)后，患者易發(fā)生缺鐵性貧血，因此可適當(dāng)食用瘦肉、魚、蝦、動(dòng)物血、動(dòng)物肝、蛋黃、豆制品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)的食品，防止貧血。
④少食甜食：
1糖攝入過多，易引起高滲性傾倒綜合征(胃切除術(shù)后引起的進(jìn)餐后的不適癥狀)。因此，糖類應(yīng)適當(dāng)控制，糖類供能應(yīng)占總熱量的50%～60%，避免攝入過甜食物，應(yīng)以淀粉類食物為主。
2脂肪供能不超過總能量的35%，避免食用畜肉脂肪，應(yīng)選擇易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。少數(shù)患者術(shù)后若發(fā)生脂肪痢(指腹瀉時(shí)拉出大量脂肪顆粒)，應(yīng)減少脂肪攝入量。(3)應(yīng)補(bǔ)充高蛋白飲食，選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物，如魚、雞蛋、蝦、瘦肉、豆制品等，蛋白質(zhì)供能占總能量的15%～20%，如一個(gè)體重70公斤的人，每天可攝入蛋白質(zhì)70～140克。
⑤細(xì)嚼慢咽：術(shù)后胃的研磨功能缺乏，所以牙齒的咀嚼功能應(yīng)扮演更重要的角色。對于較粗糙不易消化的食物，應(yīng)細(xì)嚼慢咽。如要進(jìn)食湯類或飲料，應(yīng)注意干稀分開，并盡量在餐前或餐后30分鐘進(jìn)湯類，以預(yù)防食物過快排出影響消化吸收。進(jìn)餐后應(yīng)側(cè)臥位休息以延長食物的排空時(shí)間，使其完全消化吸收。
患者術(shù)后的進(jìn)食會受到限制，最重要的是在了解自己身體變化的基礎(chǔ)上，不要過分恐慌，保持精神愉悅，盡情享受食物帶來的樂趣。
