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        究竟大豆對乳癌康復(fù)者有無益

          大豆含有一種名為「異黃酮」的植物化學(xué)物質(zhì),由于其組織結(jié)構(gòu)與人體雌激素類似,而大多乳腫瘤對雌激素反應(yīng)活躍,因此令女士對大豆卻步。然而,人體內(nèi)其實(shí)有兩種類型的雌激素受體,并以不同的方式起著相反的作用,而大豆中的植物雌激素可能對人體實(shí)際雌激素的生長起著抑制的作用。
         
          那么大豆增加乳癌風(fēng)險(xiǎn)的說法,有實(shí)則根據(jù)嗎?的確有一些動物實(shí)驗(yàn)研究顯示,植物雌激素能刺激癌腫瘤生長,但人類的代謝系統(tǒng)與老鼠等囓齒類動不盡相同,因而研究并未能完全套用到人類身上。
         
          相反,更多國際大型研究進(jìn)一步指出,大豆有助預(yù)防乳癌,年輕女性多吃大豆能大幅降低日后罹患乳癌的風(fēng)險(xiǎn);其中有研究指移居歐美的亞洲女性較一直生活在亞洲地區(qū)的女性,患上乳癌的機(jī)會高達(dá)10倍,原因可能是飲食習(xí)慣的改變。總結(jié)所有結(jié)果,大豆的攝入很大機(jī)會能減少乳癌的風(fēng)險(xiǎn)、復(fù)發(fā)率并延長患者壽命,女士們可以安心食用。

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