國內燕窩的市場價格不透明，從幾百到上萬元參差不齊，我親眼見過燕窩廠商，用漂白處理過的重毛燕冒充干挑燕盞，不用說大家也知道漂白過的燕窩危害多大，這樣的燕窩成本極低，也建議不要買。那么如何挑選一枚好燕窩?要挑選好燕窩，首先要知道挑選燕窩的技巧有哪些？
1、漂白燕窩的鑒別方法
將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。
2、涂膠燕窩的鑒別方法
將涂上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學味道。
3、染色燕窩的鑒別方法
所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕在未濕水之前較難分辨。但一經浸泡即可辨認，由于色素溶于水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉制一、二小時后，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，所以浸泡、燉制后，不會變色。同時由于血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉后質地依然爽實。
不同的產地由于當地氣候、環境等自然條件因素的影響，產出的燕窩質量也不同。氣候是不是最適宜、環境有沒有收到污染、金絲燕的食物是否純天然。就目前市場而言，質量較好的是馬來西亞和印尼產的燕窩。如需了解燕窩的朋友，可以致電康德樂大藥房網上藥店熱線400-168-0606。
