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        赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么

          不少人都食用過赤小豆和紅豆,這兩種食物在我們當(dāng)中也是很常見的。但知道這兩種食物的區(qū)別的人可能不是很多人知道。那么,赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么?接下來,將由康德樂執(zhí)業(yè)藥師為您詳細(xì)解答:
         
          赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么?
         
          紅豆,又稱相思豆,體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產(chǎn)婦食用。可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白質(zhì)20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纖維4.6克,鈣67毫克,鐵5.2毫克,還有磷,維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì),具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內(nèi)臟疲勞,對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法,對(duì)老年性肥胖癥,有一定的減肥效用。
         
          赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消腫,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,則是一道小朋友的健康甜湯,有驅(qū)暑健脾的功效。赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬,難于煮爛,如果要與粳米同煲,則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后,才加入粳米。另外,赤小豆適合用適量的糖調(diào)味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。而紅豆比較圓,煮完之后,紅豆會(huì)變軟。紅豆屬落葉喬木。別名:孔雀豆、相思豆、大紅扁豆、相思格。紅豆五味屬甘酸,酸甘化陰,故能補(bǔ)陰血。有疏風(fēng)清熱,燥濕止癢,潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。赤小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近,只是赤小豆的功效強(qiáng)些,所以中醫(yī)入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。
         
          康德樂藥師溫馨提醒:赤小豆和紅豆的區(qū)別已經(jīng)在上述中給大家做了介紹,需要食用的朋友可以自行選擇購買哦。如果您對(duì)赤小豆和紅豆的區(qū)別還有疑問,可以免費(fèi)撥打康德樂大藥房處方藥官網(wǎng)的咨詢熱線400-168-0606,將有專業(yè)藥師為您解答。
         
          

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